À propos

verdō: la brasserie végan qui nous régale de petits plats belges 🌱🍽️🇧🇪 Non, ceci n’est pas de la viande ! Pari réussi pour ce tout nouveau restaurant à Bruxelles. 👏 Le défi, proposer des plats typiquement belges comme le tartare de bœuf, les boulets sauce liégeoise, du boudin blanc, le tout entièrement végétal. 🥬 Gabriel et Krystelle ont utilisé des matériaux de récupération pour penser la déco simple et décontractée. Belle surprise lors de des travaux, ils ont découverts des vitraux et une façade en carrelage vert d’eau. Magnifique 🤩 La philosophie: zéro déchet, producteurs locaux. Le chef Benjamin, un ancien du Chalet de la Forêt, de Bozar et Tero met son expérience gastronomique à profit pour nous régaler de plats belges créatifs et goûteux. 🍽️ Un vrai régal, on vous recommande cette petite pépite ⭐ verdō : Chaussée de Vleurgat 146, 1000 Bruxelles #brasserie #vegan #belge

À Bruxelles, on ne produit pas que de la bière, on produit aussi du vin ! 🍷 Thierry a quitté son métier d’imprimeur pour se lancer dans un projet un peu fou: Produire du vin à Bruxelles. 🚀 A deux pas de Tour & Taxis, il a installé Gudule, le premier chai urbain bruxellois. 🏭 Certes, c’est un vigneron sans terre mais de cela il en a fait une force car il s’approvisionne en grappes de raisins Bio auprès de 9 vignerons de différents pays européens et de ces 17 cépages, il crée des assemblages réussis. 🍇 Son vin urbain, il l’a imaginé jusque dans les noms des bouteilles avec des intitulés en ligne avec ce qu’on va déguster: - Après-Midi au Parc - Afterwork en Terrasse - Retour du Marché - Dîner en Ville - Soirée à l’Opéra - Effervescence au Palais On peut être dubitatif au premier abord sur ce vin “belge”. Nous, on a été agréablement surpris. Et il faut croire qu’on n’est pas les seuls puisque ces vins commencent à gagner des récompenses dans les grands concours et on retrouve ses vins dans des grandes tables et les cavistes de Bruxelles. 🍽️ La Paix, Bon-bon, Humphrey, Ioda, L'Écailler Du Palais Royal, Wine in the city, Café des Minimes, Verdō, Chez Gudule, Origine, Restaurant Auberge-Restaurant Au Repos des Chasseurs, la cave à manger I Winery - Brugmann, Le Petit Canon, Le 36 Baronomie, Mig's World Wines, WINE FEVER, The Place To Wine, Yves Nicolas tongres, Rubis, Delitraiteur, Antoinette et Marguerite, From Be. For You, Manneke, Belge une fois, Le Comptoir Belge, Basin & Marot, Phil dans ta Cave, Winery Boisfort, Chill Living Wines, biostory... Si vous voulez découvrir ce chai urbain, Thierry organise avec son collègue Geoffrey des visites/dégustation les jeudis/vendredis à 18h et les samedis à 16h30 📅 Gudule - Brussels Urban Winery: Rue Dieudonné Lefevre 37, 1020 Bruxelles #vin #bio #bruxelles

“Viens, je t’emmène bruncher chez Frank.” 🍳 🥞 C’est ce que m’a dit Bastien avant de m’emmener dans cette cantine moderne du centre de Bruxelles, juste à côté de la Monnaie. 🎭 J’avoue que je ne connais pas beaucoup d’endroits où bruncher à Bruxelles. 🔍 Et bien, c’était une belle surprise. 😃 Après avoir passé quelques années comme architecte en Australie, Mathias et sa femme sont revenus en Belgique pour importer le petit-déjeuner/brunch typiquement anglo-saxon. 🛬 Après un passage chez Humus x Hortense, Mathias a voulu faire une cuisine orientée produits de saison, circuit court, avec une attention particulière pour les végétariens. 🌱 Le restaurant se transforme d’ailleurs le soir en un concept gastronomique autour des légumes appelé Francine. 🥕 Le plat signature de Frank c’est bien sûr les œufs Bénédicte mais n’hésitez pas à explorez d’autres plats du menu. Tout est fait maison et ça se goûte vraiment. 😋 Pour ne rien gâcher, ils ont une immense terrasse dans une rue piétonne très calme. ☀️ Vous faites quoi ce week-end ? 😎 Frank. : Rue des Princes 14 à Bruxelles #brunch #petitdejeuner #bruxelles

Viens, je t’emmène manger à Tomorrowland ! 🎉 Après la programmation musicale, la nourriture est la deuxième priorité des organisateurs de Tomorrowland. 🍽️ Cette année, on vous emmène dans les backstages pour découvrir tout ce qu’on peut manger à Tomorrowland. Y en a pour tout les goûts et tous les budgets… 🍟 🥩🍽️ 🦞 🦪 - BBQ mis à disposition dans le camping - 3 énormes food court avec une offre variée et qualitative aux accents belges - 1 food court gourmet: Viande grillée , homard, huîtres… - MESA: Un menu 3 services pour 41€, vin et eau compris - BRASA: le BBQ gastronomique (Steak Tomahawk ou saumon fumé) pour 44€ vin et eau compris - Restaurant Tomorrowland: Menu 3 services avec vue sur la main stage pour 45€ vin et eau compris - Chef’s table: Dans un cadre intimiste avec vue sur la main stage, un menu 16 services propose par le chef Gaggan, un des meilleurs chefs d’Asie. - Le Burger Tomorrowland: Surprise pour beaucoup qui pensent manger de la viande mais c’est un burger 100% veggie - Tous les restaurants et food corner proposent une option veggie Notre seule déception, c’est de ne pas avoir eu le temps de tout goûter… 😋 #tomorrowland #festival #food Musique: Erhling – Dance with me (La Musique Libre)

Quand Yen a repris le restaurant de ses parents en 2016, il a radicalement changé le concept, la déco, le nom… mais il n’en pas pour autant mis de côté ses racines. 🇨🇳🇻🇳 Yi Chan qui signifie héritage en chinois est un retour aux sources, celui d’une cuisine sino-vietnamienne authentique. 🍲 Ses parents qui ont quitté la Chine et sont passés par le Vietnam ont été les premiers à s’installer dans la rue qui va de la Bourse à la place Saint Géry, bien connue des Bruxellois pour ses restaurants asiatiques. 🥡🥢 On y trouve également un bar à cocktails où Yen nous fait la démonstration de ses talents de mixologue, qui l’amène à parcourir le monde. 🍸🌍🏆 On adore la fraîcheur et l’authenticité des plats. Avec une mention spéciale pour le trio de rôtisserie et le Phô à la viande maturée de chez Dierendonck ! 🥩 Si vous passez chez Yi Chan, on vous recommande de goûter la Pijiù une bière fruitée, à la mandarine, que Yen brasse en quantité limitée. 🍺 Plus d’hésitation quand on sort dans le centre de Bruxelles. Yi Chan est définitivement une valeur sûre. 😜👌 Yi Chan: Rue Jules Van Praet 13 à Bruxelles #restaurant #asiatique #cocktails #bruxelles

Là, on s’est pris une grosse claque gastronomique… Jehan Delbruyère a acheté en 2017 sa maison à Wanze, un petit village entre Namur et Liège. 🏠 Humilité, partage, générosité et terroir, la table d’hôte de Jehan est tout en justesse. 👏 - La convivialité d’une table unique pour 10 personnes. - La visite de son jardin: légumes, plantes, arbres fruitiers, fleurs, ruches… - Un menu unique de 10 services (60€) avec un accord mets-vins+eau (30€) - 6 barbecues pour différentes cuissons: fumoirs, barbecue, rôtissoire, flambadou... 🔥 Actif dans l’industrie pharmaceutique, Jehan n’a pas renoncé à son métier mais il a choisi d’ouvrir sa maison un week-end sur trois et tous les lundis midi pour nous faire découvrir sa vision de la cuisine wallonne. 🥕 On nous avait prévenu, sa table d’hôtes est bien connue des grands chefs de la région qui s’y pressent lors de leurs jours de fermeture. C’était le cas lors de notre venue, on y a fait de belles rencontres: Magma Liège, Utopia restaurant, La cantinetta Liège officiel, MarcusBeer 👋 Petite dédicace à Vincent de la Pisciculture de la Commanderie pour la délicieuse truite. 🐟 Magneus d'Pelotes : Rue des Ecoles 6, 4520 Wanze #tabledhotes #wallonne #gastronomique

À la découverte du MARCHÉ MATINAL et des futurs TOP CHEFS ⏰👨‍🍳 On s’est levé de bonne heure pour aller découvrir un des endroits les plus actifs de Bruxelles la nuit, le marché matinal. 🚚 Une ville dans la ville, un ballet de camions et de palettes, des produits d’exception, la plus grande installation de panneaux photovoltaïques à Bruxelles, des tonnes d’invendus redistribués à des associations… 🥕 Gourmands comme nous sommes, on avait pas juste envie de voir les produits du marché. 😜 On a donc fait les courses avec Romain Depas, qui est chef à domicile mais également formateur à l’efp. 👨‍🍳 Il nous a fait découvrir les repas didactiques de l’efp, où les apprentis sont formés au métier de chef et où les clients sont les évaluateurs. ✅ Un vrai restaurant au sein d’une école de formation, des équipements dernier cri, des élèves motivés, un lunch 3 services à 15€. On a été bluffé! 👌 Au travers de ce reportage, on a vraiment envie de mettre en lumière ces deux lieux peu connus du grand public mais qui méritent vraiment un gros coup de projecteur. 🔍 On ne peut que vous conseiller de leur rendre visite. Oui, le marché matinal est aussi ouvert aux particuliers! Pour les repas didactiques, c’est sur réservation sur le site de l’efp. https://bit.ly/3Lf6cPH #découverte #marchématinal #topchef #efp

On a BRASSÉ NOTRE BIÈRE entre potes 🍻 On connait la Belgique pour ses grandes brasseries. Arthur a choisi d’aller à contre-sens et d’ouvrir, Beerstorming, un laboratoire brassicole à Bruxelles. 🍺 Le temps d’une soirée, dans des ateliers de 7 à 15 personnes, il nous emmène au travers de toutes les étapes de la fabrication d’une bière. 🔥 Avec quelques potes, on a du beerstormer et choisir notamment les céréales, la couleur, le degré d’alcool, le niveau d’amertume, le houblon et les épices. 🤔 On est impatient de découvrir notre bière, Je t'emmène manger, qui devrait avoir des notes de whisky, poivre de Timiz et copeaux de chêne. Résultat dans un mois 🤞⏰ Et si notre bière est un feu d’artifice gustatif, on aura besoin de vous ! Car tous les 3 mois, les 5 bières les plus likées se retrouvent devant un jury qui décidera de celle qui sera produite à grande échelle… 🚀 Beerstorming: Chaussée d’Alsemberg 75 à Saint-Gilles #Atelier #brassicole #bruxelles

De Hoef 1627 : Une institution de la viande grillée au feu de bois 🔥🥩🔥 Un soir de fermeture du restaurant, on a rencontré Max et John pour un dîner de bons vivants. 👑 Ces 2 frères qui représentent la 4ème génération ont repris cette institution familiale à Uccle. Dans cet ancien relais de poste datant de 1627, on fait un saut dans le temps dès qu’on passe le pas de la porte. 🕰️ Les viandes sont grillées au feu de bois : Simmental, Holstein, carré d’agneau, Pata Negra. 🥩 On a tout goûté ! Boudins, carpaccio de bœuf, scampis à l’ail, escargots, croquettes aux 4 fromages et sans oublier la fameuse… Cathy ! Les assiettes sont reparties propres en cuisine 😜 De Hoef 1627 : Rue Edith Cavell 218, 1180 Uccle #viande #feudebois #uccle